Nakládané tvarůžky v pivu

Suroviny 250 g olomoucké tvarůžky (syrečky) 1 ks cibule 2 lžíce zakysaná smetana 1 špetka drcený kmín Postup přípravy Olomoucké tvarůžky i s obalem dáme do uzavíratelné sklenice (kompotové) a zalijeme pivem. Tři dny necháme postát na kuchyňské lince, až se tvarůžky nafouknou. Pak je vyjmeme, rozbalíme, dáme do mísy a rozmačkáme. Vmícháme jemně nasekanou cibuli, dvě lžíce kysané […]

Medové koleno na pivě

Suroviny 1 ks vepřové koleno – větší 1 ks cibule 1 ks mrkev větší 1 ks petržel menší celer cca půlka středně velkého sůl 2 ks bobkový list 10 ks pepř celý 2 ks nové koření – kuličky 3 stroužek česnek Postup přípravy Koleno očistíme, dáme do většího hrnce s vařící vodou, přidáme očištěnou zeleninu a koření, osolíme. Vaříme asi jednu hodinu. Česnek utřeme solí a vmícháme do […]

Pivní výpečky

Suroviny 800 g vepřová plec 700 g vepřový bůček bez kosti 6 stroužek česnek 5 – 400 g cibule sůl drcený kmín paprika – sladká nebo v kombinaci s pálivou 0,5 l pivo – černé 10° Postup přípravy Maso pokrájíme na kostky, ochutíme solí, paprikou (cca 1 lžíce), kmínem (1 lžička) a smícháme s pokrájenou cibulí a nasekaným česnekem. Zalijeme pivem, zaklopíme a pečeme […]

Pivovarský tokáň

600 g kýty, nebo plece2 cibule nakrájet na drobné kostičky5 stroužků česneku1 feferonka4 lžíce sádla3 lžíce hladké mouky1 gulášová kostka nebo masox1 lžička sladké papriky2 dcl světlého 10 ° piva1 zelená, nebo červená paprikasůl a sýr na strouhání k posypání Maso nakrájet na nudličky a orestovat na 2 cibulích osmahlých dohněda. Přidáme 3 lžíce hladké mouky […]

Buřty na černém pivě

8 buřtů/špekáčků,2 velké cibule,pepř, feferonka,400 g konzerva sekaných rajčat,2 dcl černého piva,lžíce medu. Špekáčky oloupeme, naskládáme do pekáčku. Posypeme nakrájenou cibulí, opepříme, přidáme feferonku zbavenou semínek. Přidáme sekaná rajčata a zalijeme pivem. Pečeme přiklopené asi půl hodiny při 180 stupních. Pravidelně kontrolujeme, lze přisolit. Nakonec propasírujeme omáčku a můžeme podávat s chlebem.

Pivní guláš

Suroviny: 350 g cibule700 g hovězí kližky3 lžičky sladké paprikysůl3 stroužky česneku1 lžíce plnotučné hořčice2 dl světlého pivahladká moukasádlovoda Příprava: Na lžíci sádla necháme zhnědnout drobně nakrájenou cibulku. Přidáme na kostky nakrájené maso a necháme takzvaně zatáhnout (počkáme, dokud nezíská šedou barvu). Potom zalijeme přibližně 1 litrem vody a dusíme asi 40 minut. Po této době by mělo být maso téměř měkké a voda vyvařená […]

Pivní pečený bůček

Suroviny 1 kg vepřový bůček 10 ks hřebíček 2 lžíce sůl 3 kg cibule 3 kg pastinák 1 ks skořice svitek 3 ks badyán 2 lžíce hořčice plnotučná 500 ml pivo 12 1 lžíce rybízová marmeláda pepř mletý 2 ks batáty Postup přípravy receptu Kůži vepřového boku nařízněte do mřížky. Hřebíček spolu se solí smíchejte a nadrťte v hmoždíři a vetřete do kůže. V troubě rozehřáté na 185° […]