Medové koleno na pivě

Suroviny

  • 1 ks vepřové koleno – větší
  • 1 ks cibule
  • 1 ks mrkev větší
  • 1 ks petržel menší
  • celer cca půlka středně velkého
  • sůl
  • 2 ks bobkový list
  • 10 ks pepř celý
  • 2 ks nové koření – kuličky
  • 3 stroužek česnek

Postup přípravy

Koleno očistíme, dáme do většího hrnce s vařící vodou, přidáme očištěnou zeleninu a koření, osolíme. Vaříme asi jednu hodinu. Česnek utřeme solí a vmícháme do oleje. Koleno vyndáme z vývaru, necháme oschnout, důkladně potřeme česnekovou pastou a posypeme kmínem, vložíme do pekáčku. Podlijeme pivem s trochou vývaru a pečeme ve vyhřáté troubě doměkka a dozlatova. Průběžně ještě podléváme a přeléváme výpekem. Ke konci pečení potřeme medovou pastou – med rozmícháme s troškou piva a ještě krátce zapečeme. Medové koleno na pivě podáváme s bramborovým salátem, čerstvým pečivem, knedlíkem s dušeným zelím, se sklenicí vychlazeného piva.

Autor příspěvku: admin

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *