Minipivovary – Ústecký kraj

PIVOVAR KOCOUR VARNSDORF

www.pivovar-kocour.cz

Pivovar byl založen roku 2007. Od začátku mu byla vložena do vínku odvaha experimentovat a tak se, kromě vaření klasických českých piv, zabývá také vařením mnoha zahraničních piv. Pro to získává zkušenosti od zahraničních sládků, které zve k vaření piva. Mnoho světových druhů piva tak bylo poprvé v Čechách uvařeno v pivovaru Kocour. Distribuce piva Kocour je po celé ČR a postupně také do jiných zemí světa. 


PIVOVAR NA RYCHTĚ ÚSTÍ NAD LABEM

www.pivovarnarychte.cz

Historické kořeny objektu sahají až do poloviny 19. Století. Nejprve se zde prodávala vína a následně objekt sloužil jako restaurační zařízení. Před druhou světovou válkou zde fungoval známý hostinec „U Hüblů“. V posledních letech se jednalo o restauraci „Na Rychtě“, která si své jméno nese i pro současný pivovar a hotel. V současné době pivovar Na Rychtě vyrábí vlastní piva, která připravují ústečtí sládci Pavel Rottenborn a Honza Hejra v čele s Jardou Rottenbornem, z výběrového českého sladu a žateckého chmele. Výrobní kapacita pivovaru je 1.200 hl/rok a je určena výhradně pro vlastní spotřebu restaurace.


Všechna piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná. V pivovaru se vyrábí Mazel 12° (Pivo ČR 1011,2012), Vojtěch 12° (2. místo Ž. Dočesná 2011) Ústečan 14° (Zlatá pečeť Tábor 2012), Rychtovar 14° (3. místo Cena českých sládků 2011), Ústecký lev 16° , svrchně kvašená pšeničná Ústecká rychtářka 11°, ochucené pivo 12 BRUSINKA a nově i Ústecká jedenáctka T.G.M. uvařená k stému výročí vzniku Československé republiky.


MINIPIVOVAR LABUŤ LITOMĚŘICE

www.minipivovarlabut.cz

Minipivovar je umístěn ve sklepních prostorech původního secesního hotelu v centru města. Historické sklepy prošly kompletní rekonstrukcí, aby vše vyhovovalo technologickému zázemí pivovaru, zároveň tak bylo vytvořeno příjemné prostředí pro naše hosty. Minipivovar má roční výstav 600hl.

Naší základní produkcí je světlý 12º ležák a polotmavý 12º ležák plzeňského typu. Dále naše výroba zahrnuje světlou výčepní 10º a vícestupňové sezónní speciály. Všechna naše piva jsou vyráběna českou technologií za použití radičních surovin jako český a exportní ječmenný a pšeničný slad, chmel ze žatecké oblasti, voda a pivovarské kvasnice.


PRVNÍ OBČANSKÝ PIVOVAR V CHOMUTOVĚ KARÁSEK A STÜLPNER

První občanský pivovar v Chomutově Karásek a Stülpner nese ve svém názvu dvojici jmen: Karásek a Stülpner. Jan Karásek byl lupič a podloudník, Karel Stülpner zase úspěšně pytlačil v Krušných horách. Osudy obou výtečníků spojil ve stejnojmenném románu spisovatel Kvidon z Felsů (1908).

Oba jsou líčeni jako čestní a neúplatní muži, kteří bohatým brali a chudým dávali. Stülpnera navíc nazývají krušnohorským Jánošíkem. Proto jsme usoudili, že použití jejich jmen pro název pivovaru je naprosto adekvátní.

Pivovar byl založen v roce 2013 jako akciová společnost. První pivo spatřilo světlo světa na jaře roku 2014. Mezi náš standardní sortiment patří Karáskova 11% světlá a Stülpnerova 13% polotmavá. Dále vaříme příležitostné speciály jako IPA Rebelova 15% unikátní, Pšeničná 11% nebo Pašerova 12% půlnoční.

Naše pivo je na čepu v několika restauracích a barech v Chomutově a v Kadani. V budoucnu hodláme kapacitu pivovaru rozšiřovat.

Pivovar má k dispozici varnu 500l, tři spilky po 1000l a deset 1000l tanků. Pivovar je umístěn v kamenném sklepení starého rekonstruovaného činžovního domu v ulici 28. října v Chomutově. O provoz pivovaru se stará sládek a jeho asistent.


PIVOVAR CENTRUM

www.centrumpivovar.cz

Motto děčínského pivovaru je pivní rozmanitost.

Tudíž u nás kromě klasiky, která se do Děčína vrátila téměř po dvaceti letech jako je světlá 11° Kapitán, světlá 12° Admirál a další, ochutnáte pestrou škálu speciálů svrchně kvašených piv.

Sledujte akce, prohlídky pivovarů spojené s degustacemi, pivní osvětu.


PODŘÍPSKÝ RODINNÝ PIVOVAR

www.vysebrodskypivovar.cz

Podřipský rodinný minipivovar se nachází v obci Ctiněves na úpatí hory Říp. Pivovar byl založen na konci roku 2013, kdy se jedna ze zemědělských budov předělala na pivovar. První pivo se uvařilo v květnu 2014. Jednalo se o světlý ležák, který je stálicí v naší nabídce.

Srdcem pivovaru je měděná dvounádobová varna o objemu 550l, ze které putuje mladé pivo na spilku, kde jsou tři spílací kádě a dále dozrává v tancích v ležáckém sklepě.

Vaříme piva jak svrchně tak spodně kvašená, nefiltrovaná a nepasterizovaná, jen za pomoci vody, sladu, chmele, kvasnic a lásky k pivu. Při vaření nových druhů piv spolupracujeme s několika špičkovými sládky, proto je výsledkem vynikající pivo vyvážené barvy, chutě a vůně. I díky tomu jsme získali několik ocenění, a to i v mezinárodní konkurenci.


BISKUPSKÝ PIVOVAR U SV. ŠTĚPÁNA

Minipivovar s restaurací se nachází v Diecézním domě kardinála Trochty v Litoměřicích. Tato budova byla postavena již v roce 1858, jako původní sídlo institutu pro hluchoněmé. V roce 1925 získal objekt podobu, kterou si pak uchoval řadu desetiletí. Po druhé světové válce sloužila budova kněžskému semináři litoměřické diecéze, který se nakonec přesunul Olomouce. Od roku 2002 je budova využívána jako diecézní dům a sídlo pastoračního centra a centra pro mládež. Společnost In Principio s.r.o. provozuje v diecézním domě ubytovací služby od roku 2010. Jedná se o ubytování hostelového i hotelového typu s kapacitou až 160 lůžek na pokojích několika kategorií od apartmánů až po jednoduše zařízené pokoje.

V  roce 2015 je ve spolupráci s Biskupstvím litoměřickým v diecézním domě vybudován minipivovar a restaurace, které se provozují pod názvem Biskupský pivovar U sv. Štěpána.

Toto dílo si klade za cíl navázat na tradici pivovarnictví v církevních domech, která sahá již do desátého století po Kristu, kdy se datuje první písemná zpráva o klášterním pivovaru v Čechách. Restaurace v Biskupském pivovaru, která je výhradně nekuřácká, nabízí svou pohostinnost také klientům hostelu U sv. Štěpána, kteří rovněž mohou využít i nabídek snídaní a dalších možností stravování.

Restaurace a minipivovar jsou provozovány společností Ke stolu s.r.o.

Kvalitou nabízených produktů i jejich prezentací, například čepování a konzumace piva samovýčepy, dosahuje podnik výjimečné úrovně pohostinství.

Všechny tyto okolnosti nás vedou a zavazují k jedinému cíli, a sice k přání spokojenosti všech, kdo v dobrém do tohoto domu přicházejí! 

Dej Bůh štěstí!


PIVOVAR NOMÁD

Prý do jedné řeky dvakrát nevstoupíš.

Kocour Varnsdorf, Nomád – první létající pivovar u nás, Děčínský Kapitán, Nomád a teď Nomád.

Když jsem začal hledat poprvé jméno pro koncept pivovaru bez pivovaru, který běžně fungoval v zahraničí, nelíbilo se mi označení v angličtině. Gypsy brewery, netřeba překládat, jaksi konfliktní pojmenování. Contract breweing zase složité. Proto přišel nápad a odkaz na dvacet práce u ČSA, kde jsem měl možnost cestovat po světě a ochutnávat mraky piv. Kdo tehdy mohl tušit, že se z toho stane obecné pojmenování, které ale vystihuje podstatu. Létající pivovar, přesun z místa na místo, aby člověk uvařil várku, umyl sudy, prodal pivo…

Když jsem věděl, že přistanu v Děčíně pod zámkem, hledal jsem znovu jméno. Nic kloudného mě nenapadlo. Tak zůstalo u Nomáda a jeho putováním za pivní pestrostí. Třeba vařením piva nejen v Indii, ale i v jiných částech světa. Degustací piva na světových festivalech a degustačních soutěžích.. Dřív se jezdilo na zaučenou do Vídně, dnes se putuje za pivní pestrostí po světě.

Proto Nomád vaří piva v rozličných pivních stylech, podle ročního období, nálady, surovin a spoluprací s kamarády z jiných pivovarů.

Dejte pivu šanci a uvidíte, že báječný svět piva vás pohltí.


PIVOVAR MONOPOL

www.pivovarmonopol.cz  

Filozofie našeho pivovaru je jednoduchá

Vyrábět poctivě piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Používáme kvalitní varnu, uzavřené kvasné nádoby tzv. CK tanky pro hlavní kvašení a ležácké tanky samostatně chlazené. Naše pivo se vyrábí minimálně 32 dní. Jeden den se pivo vaří, sedm dní na spilce probíhá hlavní kvašení pomocí kvasinek spodního kvašení, a minimálně 25 dní nám pivo dozrává v ležáckých tancích, jako správný ležák.

Autor příspěvku: admin

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *